CACHI

Cachi es un pueblito ubicado a 157 km de la ciudad de Salta y a 2280 metros sobre el nivel del mar que nace en la unión de los ríos Cachi y Calchaquí. Tiene el sincretismo propio de los pueblos del norte: el estilo colonial, pero mezclado con detalles del arte precolombino.
En cuanto a la gastronomía, hay confitería, restaurante y comedores cercanos a la plaza principal donde se pueden probar distintos platos regionales: humitas, tamales, locro o empanadas.
Qué visitar: el museo arqueológico (donde pueden verse objetos de cerámica de los antiguos indios de la zona), la Iglesia San Jose, el Pueblo Viejo, el mirador, el cementerio y la Plaza 9 de julio.También, a pocos kilómetros, se encuentra el caserío de Cachi Adentro.

Cachi mezcla las serranías características de los Valles Calchaquíes con una impresionante flora y fauna protegida por el imponente Nevado de Cachi, de 6270 metros de altura.

La historia de Cachi se entrelaza con la de la colonia. Cachi fue inicialmente habitada por los indígenas diaguitas, pero durante la colonización se dio paso a la consolidación del pueblo viejo de Cachi, del que en la actualidad se encuentran impregnadas sus calles y fincas. Con el devenir de la modernidad, Cachi se transformó pero sin dejar atrás su historia, la cual se puede conocer en un museo arqueológico. 
El alojamiento en Cachi tiene la ventaja de ser un lugar soñado, con naturaleza en cada rincón. El descanso y confort es una experiencia diferente cuando encuentra hospedaje en la Hostería El Cortijo en Cachi. Esta hostería de Salta fue levantada sobre una vieja casona del siglo XIX y tiene una arquitectura colonial mezclada con todas las comodidades modernas. El personal idóneo de esta hostería en Salta recomendará al viajero los programas que puede realizar según lo que cada una desee para pasar las mejores vacaciones en Cachi.

Cachi – Turismo en el Nevado de Cachi
Cachi es el primero de los pueblos del circuito turístico de los Valles Calchaquíes. Esta ubicado en la provincia de Salta en la unión de los ríos Cachi y Calchaqui, y  descansa sobre la vertiente oriental del Nevado de Cachi, de 6720 mt. A tan solo 157 km de Salta capital y con sus 2.280 metros sobre el nivel del mar, Cachi es un lugar ideal para los que buscan hacer un poco de turismo aventura. Al estar rodeada de montañas de más de 5000 mt de altura es frecuente encontrarse con montañistas deambulando por la zona.
Sus casas están pintadas de color blanco, fabricadas de adobe y piedra y todas sus calles aún conservan el empedrado colonial generando una mezcla de estilos muy interesantes.
Para el alojamiento, le recomendamos El Cortijo, una hostería que se encuentra en el prestigioso Valle Calchaquí, al pie del Nevado de Cachi, uno de los sistemas montañosos más importantes de Salta. La Hostería El Cortijo ofrece un clima familiar, con aromas caseros y tardes de descanso a la sombra de las amplias galerías del patio central.
Para Visitar:
Plaza Principal 9 de Julio, Frente a ella de encuentra la Iglesia y el museo. Se destaca el Mercado Artesanal.
Iglesia San José de Cachi, Monumento Histórico Nacional. Se destacan tres campanas ubicadas en la parte superior de la fachada. El 19 de marzo se celebra la Fiesta Patronal de San José.
Museo Arqueológico Pío Pablo Díaz,
Monumento a Martín Güemes, Monumento al militar y patriota argentino que nació en Salta en 1785 y falleció en Cañada de la Horqueta en 1821.
Mirador,  a 1 kilómetro aproximadamente.
El Cementerio, ubicado en una cima donde puede apreciarse una vista panorámica del pueblo.

Al oeste del centro de la provincia de Salta se encuentra el departamento de Cachi. A 157 kilómetros de la capital de Salta, Cachi es cabecera de los Valles Calchaquíes.

Cachi significa sal en la lengua antigua kakana y su nombre surge de la confusión que tuvieron los aborígenes cuando creyeron que la cumbre del Nevado de Cachi era sal.

En la unión de los ríos Cachi y Calchaquí se asienta el pueblo de Cachi, que es parte del Valle Calchaquí y que está rodeado de cerros y montañas de la Pre-cordillera de Los Andes. El Nevado de Cachi está sobre este pueblo y esto es un cordón montañoso de nueve cumbres. Su pico más alto es El Libertador, con 6.720 metros sobre el nivel del mar.

Con un estilo colonial, Cachi combina la herencia de sus primeros habitantes. En su centro hay una plaza principal, a su alrededor hay edificaciones de una blancura deslumbrante, casitas de adobe y piedra con techos hechos con cardón o cañas cubiertas de barro, calles empedradas y con adoquines. En Cachi pueden encontrarse muchos atractivos culturales y arquitectónicos que son de gran admiración para el turismo.

La siembra de hortalizas y legumbres en el suelo árido pero fértil de Cachi es muy común. La especialidad se da con los pimientos, que es el producto típico de la región. Cuando los pimientos se secan, el paisaje se vuelve alucinante y de un color rojo intenso. El clima de Cachi también ayuda puesto que es templado o frío y seco; los veranos registran temperaturas de entre los 15 y los 28 grados; el invierno en Cachi presenta temperaturas de entre el 1° a los 19° C.

En Cachi se puede visitar:
- PARROQUIA DE CACHI: declarada Monumento Histórico Nacional en 1945, esta esplendida edificación construida en el año 1796 constituye una valiosa herencia arquitectónica de la época de la colonia;
- CEMENTERIO DE CACHI: está ubicado en una cima desde la cual es posible apreciar una hermosa vista del pueblo. Su diseño responde a la arquitectura de la colonia;
- CENTRO DE ARTESANÍAS FOLKLÓRICAS de CACHI: se exhiben y se venden piezas artesanales típicas de la zona;
- MUSEO ARQUEOLÓGICO de CACHI: es una muestra de cómo vivían los habitantes de estas zonas antes de la llegada de los conquistadores. Posee piezas de inmenso valor extraídas de los Valles Calchaquíes;
- ANTIGALES: verdaderas cápsulas del pasado. Son yacimientos arqueológicos que muestran los restos de antiguas civilizaciones indígenas, entre los cuales están: Antigal El Tero, Ruinas Las Pailas, destacándose el de Puerta La Paya, constituida por un conjunto de murallas de circunvalación, tumbas circulares de piedra y una estructura discordante, el antiguo edificio denominado Casa Morada del Inca;
- VALLE DE CACHI ADENTRO: este lugar posee una belleza única, con su fértil hondonada atravesada por los ríos de aguas de deshielo Cachi, Las Arcas y Las Trancas;
- CAMPING MUNICIPAL en CACHI: el camping municipal es un espacio verde enmarcado por los cerros nevados, dedicado a la recreación, deporte y esparcimiento. Brinda los más completos e indispensables servicios;
- CUESTA DEL OBISPO: es un tramo de subida, un camino sinuoso y de corniza desde el cual se puede ver el paisaje de los pastizales de altura. El punto más alto es Piedra del Molino, a 3348 metros sobre el nivel del mar y a 93 kilómetros de Salta;
- PIEDRA DEL MOLINO: desde este lugar se puede apreciar una espectacular vista de la Quebrada de Escoipe. Hay una pequeña Capilla de piedra y una piedra de moler tallada en granito de varias toneladas, lo que le da su nombre al lugar. Cuenta la historia que estaba siendo transportada en carro hacia una estancia en el valle a fines de la década del 20 de este siglo, y que, por su peso, el carro se partió. Sus dueños nunca volvieron por ella;
- VALLE ENCANTADO: este lugar posee un paisaje increíble de formas y colores impresionantes, y atractivas e insólitas figuras en la piedra de la montaña esculpidas por el viento y la lluvia. Hay una pequeña laguna y asombrosas pinturas rupestres al interior de las cuevas y aleros. También allí se puede avistar el Cóndor. El acceso al Valle Encantado se hace mediante un desvío de 4 kilómetros de marcada pendiente, y en el camino a Tonco, hay que encontrar al Guarda Parque. Es recomendable no bajar la pendiente en auto si el camino se encuentra húmedo por lluvias o lloviznas;
- PAYOGASTA: es un pueblo que mantiene una pintoresca tradición. Peyogasta fue un pueblo importante hasta el siglo XIX, pero en la actualidad es un caserío de agricultores que de dedican al cultivo de las tierras. Está ubicado a 10 kilómetros de Cachi;
- PARQUE NACIONAL LOS CARDONES: está ubicado a 25 kilómetros de Cachi y posee una extensión de casi 65 mil hectáreas atravesadas por la Recta del Tin Tin, construida por los nativos. Fue creado en el mes de noviembre del año 1996 y protege su variada flora y fauna. Su paisaje es de una particular belleza y sus especies son representativas y de gran importancia. Abarca los Pastizales de Neblina, la Prepuna, la Puna y alta montaña. Su fauna incluye especies como el puma, el guanaco, la taruca. La vicuña, el zorro colorado, la comadreja, el gato montés, el cóndor, el carpintero de los cardones, el coral, el lagarto fututo, el yarará, entre otros;
- QUEBRADA DE ESCOIPE: es un tramo que une los Valles de Lerma y los Calchaquíes. En esta zona la vegetación es casi selvática, con helechos y la presencia del rio Quebrada de Escoipe;
- RECTA TIN TIN: forma parte del Parque Nacional Los Cardones. La Recta Tin Tin es una línea recta perfecta de 18 kilómetros de extensión a 3000 metros sobre el nivel del mar. Las informes históricos indican que habría sido hecha por los nativos, quienes se valieron de fogatas a modo de jalones. Actualmense te encuentra pavimentada y en su extensa planicie se pueden encontrar churquis con copas en forma de parasol en abundancia, arbustos espinosos, matorrales de jarillas y cardones. A la derecha se encuentra el cerro Negro y, a la izquierda, el cerro Tin Tin.

FIESTAS Y TRADICIONES celebradas en CACHI

- La Quema de Cardones: esta tradición se realiza el 18 de Marzo, con motivo de la víspera de la Fiesta Patronal. El pueblo se reúne con fervor y devoción hacia el Santo Patrono San José, al cual le otorgan como ofrenda la Quema de Cardones. Esto significa la luz de vida, la fe del pueblo unido en la espera. No se sabe con exactitud cuándo comenzó este rito o cuál fue su motivo inicial, pero se cree que fue producto de la unión de una tradición pagana con el cristianismo.
La madera de cardón, por su forma y textura, es considerada una madera especial. En la actualidad, el Cardón es una especie protegida por el Parque Nacional Los Cardones. Hoy la Quema de Cardones utiliza un 20% de madera de cardones caídos, y el resto es reemplazado por otras maderas.
- La Fiesta Patronal: la Fiesta Patronal comienza el 19 de marzo. Por la mañana se recibe a las autoridades y se realiza el izamiento de banderas. La misa se lleva a cabo en la plaza principal y luego comienza la procesión por las calles del pueblo. Los Misachicos acompañan las imágenes del Santo Patrono San José y de la Virgen María, todos seguidos por una multitud. Luego se realiza un desfile de gauchos y se finaliza con un almuerzo comunitario.